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节后养胃4大误区,你中了几个?
信息来源:台州市场监管公众号 发布时间: 2019-02-19


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 春节过后,清肠养胃成了首要任务。各种养胃知识版本还不少,但是如果你听信了那些错误的方法,不仅不能达到养胃的目的,反而会加重肠胃负担,造成不良后果。《科技日报》发布了关于养胃的几个误区,让我们一起来看看吧。


朕很忙速览版
少食多餐养胃得看人,你属于哪一种呢?往下看
长期喝粥可能进一步加重胃的负担
胃不好的人并不是只能吃素,易消化的肉类比多纤维的素菜更有益
常常睡前喝牛奶不仅不保护胃黏膜,还可加重胃病或影响疗效


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误区:少食多餐养胃

很多时候我们认为少食多餐能养胃,?#27426;?#36825;是个错误的养胃理念。

?#26412;?#20013;医医院脾胃病科副主任医师刘赓表示,医生给予的少食多餐建议,主要是针对胃肠功能减退的老年人及一些特殊人群,如做过胃肠道手术或胃大部切除术的病人。因为他们的胃肠功能下?#25285;?#24050;经不能像健康人那样一日三餐,需要少食多餐以降低胃肠排空的负担,否则可能出现消化不良,甚至更严重的消化疾病。但如果是胃、十二指肠溃疡、急性胃炎、急性肠炎患者,每天少食多餐,反而会增加胃酸?#32622;?#37327;,对于胃黏膜修复、炎症消退都是不利的;再就是糖尿病患者,基本都是需要定时定量进餐,并与药物配合,才能更好地控制血糖。因此是否需要少食多餐,需要听从医生指导。

在湖北省中医院脾胃病科主任医师胡运莲看来,人们?#26377;?#20859;成一日三餐(少数人两餐)的进食习惯,胃的运动起搏细胞、胃酸?#32622;?#31561;同时也形成了相应的工作规律(即生物钟)。如果打乱这个规律,势必会引起胃运动、胃酸?#32622;?#31561;功能不协调而逐渐出现胃部不适;另一方面,如果进餐次数太多而且又?#27426;?#26102;定量,胃得不到休息更易出现问题。所以,胃不好的人,也要一天三餐,最多四餐,而且要定时、定量。


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误区:胃不好要长期喝粥

很多人都认为粥清淡易消化,喝粥可以减轻消化压力,长期喝粥能达到养胃的目的。

“粥与其他食物相比较软烂,对胃的刺激性较小,因此胃病病情较重者和胃炎急性期患者喝粥有益处,但长期喝粥就另?#21271;?#35770;了。”胡运莲?#25285;?#31909;中的水分较多,会稀释胃液,而且粥所占容积通常较大,易导致胃部膨胀,二者都会使胃的消化功能退化或弱化。而且胃如果长期适应了这种软烂食物,就可能不易接受或适应其他类型的食物了。此外,唾液中含有淀粉酶,能将粮谷类食物中的淀粉变成麦芽糖等。除了淀粉酶外,唾液中还有粘蛋白,它可使食物润滑,易于吞咽入胃。但唾液的?#32622;?#26159;需要咀?#26469;?#28608;的,如果经常喝粥没有咀嚼动作,会?#31181;?#21822;液淀粉酶的?#32622;冢?#19981;仅使得食物在口腔内消化率降低,增加胃的负担,而且也影响食物在胃、肠的消化吸收。

刘赓也表示,由于粥水分多,口腔和胃肠等?#32622;?#30340;消化液就会被稀释,对于胃肠功能不好的人来?#25285;?#20250;导致胃肠蠕动更加缓慢,进一步加重胃的负担。


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误区:胃不好的人只能吃素

“你胃不好,少吃点肉,肉不好消化,多吃蔬菜。”生活中胃不好的人经常会听到这样的劝诫,但真的是这样吗?

并不是所有的肉类都不好消化,肉类好不好消化一是与烹调方法有关,煎炸的就不如煮蒸的容易消化;二是与吃的量多少有关,一次吃的多就不容易消化;三是与肉的种类有关,鸡、鸭、鱼肉就比牛、羊肉易消化。”胡运莲说。

蔬菜也不是所有的都好消化,比如芹菜、韭菜等根茎粗、纤维素多的就不容易消化。而且这些蔬菜纤维比较粗糙,更易磨损胃黏膜,使胃更加不舒服。此外,只吃素食,一方面营养不均衡,另一方面,素食比荤食在胃内留存的时间短、排空快,易使人感到饥饿,从而导致多次进食,打乱了胃的工作规律,反而容易导致胃病或加重胃病等。所以,胃不好的人,宜进食易消化的、较软的食物,而且要荤素搭配、选择适合的烹调方法,吃七八成饱就好。

刘赓指出,肉类中含有多种植物性食物不具备的营养素,比如优质蛋白?#30465;?#20154;体必需的脂肪酸、铁、锌以及部分B族维生素等。胃黏膜修?#26149;?#26356;新都需要足够的优质蛋白,长期吃素容易导致营养失衡。所以,即使胃不好的人也还是应该做到膳食营养均衡摄入,适当吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性蛋白;消化不好的人可以把肉食切碎、做软,采取清蒸、清炖等方法,少放盐、?#20174;?#20197;及味精等调味品,像肉末炖蛋、清蒸鱼等都是不错的选择。


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误区:睡前喝牛奶保护胃黏膜

生活中,胃不好的人,还会被告知:“可以在睡前喝杯牛奶,因为牛奶会在胃里形成保护膜,保护胃黏膜。”

?#28304;耍?#32993;运莲表示,如果一日三餐已按规律进食,睡觉前就无需再进食(包括喝牛奶),因为睡觉前喝牛奶打破了胃“一日三餐”的工作节奏。

“而且对于有泛酸、胃胀不适的胃病患者来?#25285;?#21917;杯热牛奶可立即缓解不?#25163;?#29366;,这是因为喝进去的牛奶可稀释胃酸,暂时在胃黏膜的表面形成保护膜,但这里的缓解症?#26149;?#24418;成保护膜都只是暂时的。相反,牛奶促进胃酸?#32622;?#30340;作用?#20154;?#31232;释中和胃酸的作用更强,有报告说喝牛奶后胃酸?#32622;?#37327;可增加30%。所以,常常睡觉前喝牛奶不仅不保护胃黏膜,还可加重胃病或影响疗效。”胡运莲说。




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